01.04.2023 Ramazan İftar Menüsü Tavsiyesi

İftar için hazırlayabileceğiniz lezzetli bir menü örneği şu şekilde olabilir:

Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 litre tavuk veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• Limon dilimleri, servis için

Yapılışı:

1. Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzgeçte süzün.
2. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı kavurun.
3. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Toz kimyonu ekleyin ve karıştırın.
5. Kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve tavuk veya sebze suyunu ilave edin.
6. Kaynayana kadar karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
7. Tuz ve karabiber ekleyin.
8. Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin.

Tavuk Şiş ve Pilav

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
• 1 kırmızı soğan, küp şeklinde doğranmış
• 1 yeşil biber, küp şeklinde doğranmış
• 1 kırmızı biber, küp şeklinde doğranmış
• 1 sarı biber, küp şeklinde doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz kekik
• Tuz ve karabiber
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü, soğanı, biberleri, zeytinyağını, limon suyunu, toz kekiği, tuz ve karabiberi bir kabın içinde karıştırın.
2. Tavukları şişlere dizin ve ızgarada pişirin.
3. Pirinci yıkayın ve süzün.
4. Tencereye pirinci ekleyin ve üzerine su ilave edin.
5. Tereyağını ekleyin ve tuz ekleyin.
6. Karıştırın ve kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Servis yaparken tavuk şişleri pilavla birlikte servis edin.

Güllaç

Malzemeler:

1 paket güllaç

1 litre süt

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 su bardağı dövülmüş fındık

1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Güllaç yapraklarını süt ile ıslatın ve bir süzgeçte süzün.
2. Sütü bir tencereye alın ve içerisine toz şeker ekleyerek kaynatın.
3. Güllaç yapraklarından birini servis tabağına yerleştirin ve üzerine kaynamış sütten gezdirerek ıslatın.
4. İkinci bir yaprakla aynı işlemi tekrarlayın.
5. Her iki yaprağın arasına dövülmüş ceviz, fındık ve hindistan cevizi serpin.
6. Kalan yapraklarla aynı işlemi tekrarlayarak tüm güllaçları hazırlayın.
7. Hazırladığınız güllaçları buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
8. Servis yaparken üzerini çekilmiş ceviz ve hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!